“民以食为天、食以安为先”，食品是每个人生存的第一需要，食品安全直接关系着每个人的健康。根据市国资委印发的《关于印发市属国资系统安全生产大检查工作方案的通知》要求，按照集团公司正在开展的夏季安全生产“夏安行动”计划，以及2022年防灾减灾“八个一”活动安排，进一步加强企业的食品安全管理，市会议中心集团安委会于5月21日邀请苏州市市场监管局应急处置中心封卫娟主任开展食品安全知识培训。市会议中心集团安委会，酒管公司各项目和银龄乐配餐中心部分厨师及采购员30余人参加了培训。

封主任在讲课中引用了各类食品安全事故案例，详细讲解了“食品法规及管理办法措施”、“食品原材料采购、食品储藏、食品加工、食品留样”以及各类台账整理的工作标准、规范要求等内容，培训主题鲜明，重点突出，内容全面，加深了全体参训者对食品安全工作重要性的认知，为餐饮服务与食品安全管理提供了科学规范的指导。通过这次专项培训，进一步增强了餐饮部门及其从业人员落实食品安全主体责任的思想自觉，指导了管理人员及一线操作人员的食品安全规范操作。

守护食品安全，我们责任在肩。随着夏季高温来临，集团公司将认真对照食品安全管理工作标准要求查漏补缺，完善制度、规范操作、强化督导，更好地守护好舌尖上的安全，为企业持续保持平安稳定局面打下坚实的基础。